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Filderstädter Schriftenreihe
zur Geschichte und Landeskunde
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Band 10: Das Filderkraut
Hg .von den Städten Filderstadt und Leinfelden-Echterdingen und der Geschichtswerkstatt Filderstadt. 240 Seiten, ca. 200 Abb. Filderstadt/LE 1995. 12,00 Euro
Inhalt
- Kohl als Kulturpflanze – ein Gang durch 4000 Jahre Kulturgeschichte
- (Sauer)Kraut als nationales Stereotyp
- 400 Jahre Kraut auf den Fildern
- Krautanbau früher und heute
- Krauthandel und die Erzeugergemeinschaft Filderkraut
- Filderkraut in Bernhausen, Leinfelden-Echterdingen, Sielmingen , Plieningen und Scharnhausen
- Die Sauerkraut-Kantate
- Volkskundliches zum Kraut
- Sauerkrautfabriken in Bernhausen, Echterdingen, Sielmingen und Plieningen
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